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歐洲著名的食品企業DSM推出了一款新的不含有防腐劑的奶酪凝結劑Fromase XLG，該產品的可以滿足消費者對天然奶制品的追求。現在越來越多的消費者希望他們購買的奶制品幾乎不含有任何的添加劑和人工成分。DSM稱，Fromase XLG完全是由微生物產生的一種物擼奶酪生產商可以使用它生產出非常純凈的奶酪。
該公司的酶制劑部門的經理André de Haan稱，這種凝結劑是在一種特殊的光譜生產過程生產出來的，不含有任何的酶。同時，該產品屬于非轉基因商品，并且是猶太教和伊斯蘭律法的合法食物，因此該產品